Šipak - korisna svojstva, primjena, kako skuhati?

Sadržaj:

Šipak - korisna svojstva, primjena, kako skuhati?
Šipak - korisna svojstva, primjena, kako skuhati?
Anonim

šipak

Šipak
Šipak

Šipak je biljka koja se zove divlja ruža. Vrtlari ga vole zbog njegovih iznimnih dekorativnih svojstava, poznavatelji tradicionalne medicine cijene ga zbog njegovih ljekovitih svojstava. Odličan je lijek - prvenstveno zbog sadržaja velike količine askorbinske kiseline (vitamin C).

Šipak je stekao priznanje tradicionalne medicine i ušao u složene programe liječenja mnogih bolesti. Želite li znati koje su prednosti šipka? Kako sami pripremiti korisne proizvode na temelju toga? Pažljivo pročitajte naš članak - ovdje su svi odgovori!

Što je šipak i kako izgleda?

Što je šipak
Što je šipak

Šipak je uska definicija ogromne skupine grmova koji mogu varirati u veličini od 20 cm do 10 metara visine. Sve vrste divljih ruža prilično su nepretenciozne trajnice, otporne na teške uvjete. Grmlje raste na gotovo svim kontinentima, s izuzetkom zemalja s stalno hladnom klimom. Na području Sahalina, Sibira, Kine i Japana raste divlja ruža. Na Kavkazu, u planinama srednje Azije i Irana, naći ćete pseću ružu. Šipak svibanj je uobičajen u Rusiji i europskim zemljama. Cijeli pojas istočne geografske dužine od Atlantika do Tihog oceana prepun je bodljikavog šipka.

Biljka ne zahtijeva posebnu pažnju vrtlara, pod uvjetom da je posađena na sunčanom području. Stabljike grmlja prekrivene su malim, ali vrlo oštrim trnjem. Guste grane tvore bujnu krošnju. Lišće je izgledom vrlo slično lišću ruže, ali se razlika odmah vidi u cvjetovima. Kod šipka, pupoljci su uvijek pojedinačni, boja latica može biti ružičasta, blijedo narančasta, bež. Cvijet se sastoji od 4-5 latica, u sredini ima mnogo svijetlih, žutih prašnika oko nekoliko tučkova.

Nakon što uvenu, na divljoj ruži se stvaraju plodovi. Zrele bobice imaju karakterističnu narančastu ili grimiznu boju. Ne mogu se nazvati velikim - veličina rijetko prelazi 1-1,5 cm. Svježi plodovi šipka imaju kiselkast, trpki okus.

Kemijski sastav divlje ruže

Kemijski sastav
Kemijski sastav

Šipak je bogat vitaminima E, K, P, karotenoidima, pektinima, taninima i raznim flavonoidima. Po sadržaju vitamina C, šipurak ima 50 puta više od limuna, a crni ribizl 10 puta.

Valja napomenuti da koncentracija vitamina C u šipku ovisi o sorti i području na kojem biljka raste. Istraživanje bugarskih znanstvenika pokazalo je da bobičasto voće ubrano u brdima sadrži najviše vitamina C. Iznenađujuće, analiza plodova iste vrste pokazala je da je koncentracija vitamina C u njima, kada se uzgajaju u brdima, veća nego u onima koji raste u nizinama [1]

Ako govorimo o sortama, a ima ih više od 350, onda divlja ruža, koja ima crvene i bijele cvjetove, sadrži mnogo vitamina C - više od 1000 mg na 100 g bobica. Plodovi ružičastog i žutog šipka bogati su taninima, ali u njima ima vrlo malo askorbinske kiseline.

Dnevnu ljudsku potrebu za vitaminom C nadoknađuje 1-3 svježa ploda šipka. Izloženost visokim temperaturama - iznad 38-40°C - uništava do 75% vrijedne askorbinske kiseline u voću.

  • Masti: 0,3g
  • Proteini: 1,6 g
  • Ugljikohidrati: 38,2g
  • Voda: 58.7g
  • Pepeo: 1,2g
  • Vlakna: 24,1 g

Vitamini

Količina

% RDA

Vitamin C (askorbinska kiselina) 426mg 473%
likopen 6, 8mg 136%
Beta-karoten 2350 mcg 47%
Lutein + Zeaksantin 2001 mcg 35%
Vitamin A (retinol) 217 mcg 24%
Vitamin K 25, 9 mcg 22%
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) 0.8mg 16%
Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) 1, 3mg 8%

Minerali (na 100g):

Količina

%RDA

Magnezij, Mg 69mg 17%
Kalcij, Ca 169 mg 17%
Kalij, K 429mg 9%
fosfor, R 61mg 9%
Željezo, Fe 1,06mg 6%

Treba zapamtiti da dugi rok trajanja šipka prati osiromašenje njihovog kemijskog sastava, uništavanje korisnih tvari.

Zdravstvene prednosti šipka

Prednosti šipka
Prednosti šipka

Najveći sadržaj vitamina C (askorbinske kiseline) nalazi se u istočnim i sjevernim dijelovima sektora šumarstva, kao i sadržaj tanina.

Šipak također služi za ublažavanje upala, dobar je diuretik i koleretik, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Veliki plus je što uz sve to nema negativan učinak na tkivo bubrega. Vitamin C sadržan u šipku ima pozitivan učinak na većinu redoks reakcija u tijelu. Još jedna od njegovih prednosti je sposobnost inhibicije naslaga ateromatoznih masa u krvnim žilama, a zahvaljujući šipku smanjuje se količina kolesterola u krvi i zaustavlja širenje ateroskleroze.

Karoten sadržan u šipurku pozitivno djeluje na imunitet organizma, vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi i pomaže u stvaranju protrombina, vitamin P jača kapilare, a također pomaže u najboljoj apsorpciji vitamina C, vitamina B2 i B1 utječu na krvotvorne organe, pomažu u sintezi vizualno ljubičaste i igraju ulogu u stvaranju žutog enzima.

U 2018. objavljeni su rezultati opsežnog istraživanja divlje ruže. U radu su detaljno obrađeni načini njegove praktične upotrebe, farmakološki profil, koji se temelji na ranijim eksperimentima [2].

Ovi rezultati ukazuju na niz blagotvornih učinaka šipka:

  • Antioksidans.
  • Protuupalno.
  • Antineoplastika.

Kombinirano djelovanje aktivnih tvari pokazalo je pozitivan učinak kod artritisa, bolesti bubrega. Šipak podržava zdravlje živčanog i kardiovaskularnog sustava. Posebna studija bila je posvećena proučavanju njegovog antibakterijskog djelovanja protiv H. Pylori, koja je uzročnik peptičkog ulkusa.

8 Znanstveno dokazane zdravstvene prednosti šipka

8 dokazanih zdravstvenih prednosti šipka
8 dokazanih zdravstvenih prednosti šipka

1 Pruža antioksidativno djelovanje

U plodovima šipka zabilježene su visoke koncentracije specifičnih tvari koje mogu zaštititi stanice od negativnih učinaka slobodnih radikala, spriječiti uništavanje strukturnih staničnih elemenata - antioksidansa. Znanstvenici su dokazali da redoviti unos antioksidansa uz hranu sprječava pojavu srčanih bolesti, dijabetesa tipa II, raka [3]

Jedna od studija bila je posvećena proučavanju šest vrsta ekstrakata šipka. Rezultat je pokazao izraženu antioksidacijsku aktivnost svakog od uzoraka [4] Antioksidativna svojstva voća objašnjavaju se visokom razinom vitamina A, E, polifenola, karotenoida. Njihova koncentracija ovisi o sorti šipka, mjestu rasta i vremenu berbe. Laboratorijska analiza pokazala je da brdski šipak sadrži više antioksidansa od nizinskih biljaka [5]

Istraživanje sastava suhih bobica šipka pokazalo je nižu razinu antioksidativnih tvari nego u svježem urodu [6].

2 Održava imunitet visokim

Šipak sadrži rekordnu količinu vitamina C (preko 400 mg na 100 g svježih bobica, a preko 1200 mg u suhim bobicama) koji je u direktnoj vezi s ljudskim imunološkim sustavom. Uz njegovu pomoć odvijaju se najvažniji biokemijski procesi:

  • Sinteza limfocita odgovornih za suzbijanje infektivnih agenasa.
  • Stimulacija aktivnosti limfocita.
  • Stvaranje zaštitne barijere kože od patogenog djelovanja vanjskih čimbenika.

Zaštitno, imunostimulirajuće djelovanje pojačavaju polifenoli, vitamini A, E.

3 Štiti srce

Zahvaljujući istim antioksidansima, ekstrakt šipka dobar je za održavanje zdravlja srca. Promatranja stručnjaka pokazala su da nedostatak vitamina C povećava vjerojatnost srčanih bolesti i povezanih smrti.

Rezultati više od 13 studija pokazali su da uzimanje 500 mg vitamina C smanjuje trigliceride i loš kolesterol (LDL) u krvi. Visoke razine ovih markera glavni su uzroci bolesti srca [7].

Flavonoidi, koji se nalaze u plodovima šipka, djeluju hipotenzivno. Pomažu u snižavanju krvnog tlaka, poboljšavaju koronarnu cirkulaciju [8].

Jedna od studija s 31 odraslim sudionikom. Svim je ispitanicima dijagnosticirana pretilost. Tijekom šest tjedana cijela je eksperimentalna skupina svakodnevno dobivala napitak pripremljen od 40 grama praha šipka. Kontrolna analiza krvi pokazala je smanjenje razine lošeg kolesterola, poboljšanje krvnog tlaka. U kontrolnoj skupini nije bilo poboljšanja u ispitivanim parametrima [9]

4 Sprječava dijabetes tipa II

Neki pokusi na životinjama pokazali su da šipurak štiti od razvoja dijabetesa tipa II. Mehanizam ovog fenomena još uvijek se proučava.

Pokusne životinje (miševi) su 10 do 12 tjedana hranjene hranom bogatom mastima i hranjene prahom šipka. Test krvi je pokazao smanjenje glukoze, inzulina na prazan želudac. Paralelno s tim došlo je do smanjenja masnih stanica u jetri. Može se reći da šipurak inhibira sva tri čimbenika koji uzrokuju dijabetes tipa II [10]

Još jedan eksperiment je napravljen sa štakorima s ustanovljenim dijabetesom. Rezultati su pokazali izrazito smanjenje glukoze natašte [11].

Kod ljudi se proučava hipoglikemijski učinak plodova šipka. Preliminarni eksperiment na odraslim osobama kojima je dijagnosticirana pretilost nije pokazao značajne rezultate - razine glukoze i inzulinska osjetljivost ostale su gotovo nepromijenjene [12].

Trenutno su u tijeku istraživanja svojstva ekstrakta, praha bobica šipka.

5 Pruža analgetsko i protuupalno djelovanje

Protuupalna svojstva čaja od šipka poznata su od davnina. Moderna znanost objašnjava njihov visok sadržaj polifenola i galaktolipida.

Galaktolipidi su proučavani relativno nedavno. Oni pripadaju glavnim lipidima staničnih membrana i mogu suzbiti žarišta upale, smanjiti bolove u zglobovima. Ovi su učinci proučavani u tri neovisne studije. Pokazalo se da redovita konzumacija šipka ublažava bolove u zglobovima kod osteoartritisa. U eksperimentalnim skupinama uvijek je došlo do smanjenja intenziteta boli, za razliku od placebo kontrolnih skupina [13]

Jedna od studija trajala je 4 mjeseca. U njemu je sudjelovalo 100 pacijenata koji boluju od osteoartritisa. Jedna grupa je svaki dan dobivala 5 grama ekstrakta šipka. Svi su ispitanici primijetili smanjenje bolova u mišićima i poboljšanu pokretljivost zglobova kuka. U kontrolnoj skupini stanje sudionika se nije promijenilo [14]

U tradicionalnoj medicini, ekstrakt šipka uključen je u kompleksno liječenje reumatoidnog artritisa [15].

6 Pomaže u održavanju mladenačke kože

Mladost i elastičnost kože povezana je s kolagenom - glavnim proteinom ljudskog tijela. Vitamin C sudjeluje u sintezi kolagena, štiti kožu od štetnog djelovanja sunčeve svjetlosti, održava njezinu elastičnost. Čaj od šipka sadrži puno askorbinske kiseline, što znači da blagotvorno djeluje na kožu, održava svježinu i mladost.

Pica od šipka zasićena su posebnim karotenoidom - astaksantinom (najjačim antioksidansom na svijetu), koji djeluje protiv starenja i sprječava uništavanje kolagenih vlakana. Zaštitni učinak karakterističan je i za likopen i vitamin A.

Jedna od studija trajala je dva mjeseca. Svakom od 34 sudionika dnevno je ponuđeno 3 grama praha šipka. Nakon propisanog vremena svi ispitanici su pokazali dovoljnu hidrataciju kože, povećan tonus i smanjenje mimičkih bora u kutovima očiju [16]

7 Ublažava proljev

Znanstveni eksperimenti su pokazali da sušeni plodovi šipka pomažu u normalizaciji probave kod proljeva. Jedno od istraživanja provedeno je uz sudjelovanje djece koja boluju od proljeva. Ispitanici su dnevno dobivali 20 g praha bobičastog voća pomiješanog sa 100 ml vode. Neugodni simptomi povezani s proljevom (bol, kruljenje u trbuhu, česta stolica) brže su nestajali kod ove djece nego kod one koja nisu uzimala lijekove.

Paralelne studije pokazuju da šipak ublažava simptome upale crijeva, normalizira probavu hrane.

8 Jednostavan za korištenje kod kuće

Možete napraviti svoj čaj od svježih plodova šipka kod kuće. Piće ima bogat, kiselkast okus. Strogo je zabranjeno koristiti bobice biljaka tretiranih pesticidima.

Beru se zrele jarko crvene ili narančaste bobice. Pažljivo su razvrstani, oprani. Za 250 ml vruće kuhane vode uzima se 5-9 plodova. Čaj se infuzira oko 15 minuta, nakon čega se plodovi šipka izvade iz posude.

Ako koristite suhe plodove šipka, uzmite 2 žličice i poparite ih čašom kipuće vode. Nakon 15 minuta piće se filtrira kroz cjedilo. Gotov čaj se pije s medom ili drugim zaslađivačem. Ohlađeni čaj od šipka ima izvrstan tonik učinak.

Prednosti tijekom trudnoće

Prednosti tijekom trudnoće
Prednosti tijekom trudnoće

Ginekolozi šipak definiraju kao najbolji lijek potreban ženi tijekom rađanja. Međutim, treba imati na umu da je u prvom tromjesečju trudnoće bolje ne zlorabiti, jer je moguće izazvati pobačaj zbog hipervitaminoze i visoke koncentracije minerala.

Bobice grma imaju svestrano blagotvorno djelovanje:

  • Ublažite simptome toksikoze. Zbog specifične kiselosti, čaj od šipka suzbija osjećaj mučnine, tonizira.
  • Otklanja otekline. Zbog normalizacije rada bubrega, diuretičkog učinka, višak vode se izlučuje iz tijela. Aktivni sastojci jačaju vaskularne stijenke, tako da tekućina ne ulazi u meka tkiva i ne stvara edem.
  • Stabilizira raspoloženje. Trudnice su sklone promjenama raspoloženja, tjeskobi, razdražljivosti. Čaj od šipka djeluje umirujuće, što je dobro za trudnicu i bebu.
  • Smanjuje znakove alergije. Šipak sadrži prirodne antihistaminike koji djeluju protiv većine alergena.
  • Pomaže u borbi protiv prehlade, upalnih procesa. Trudnicama se ne preporučuje uzimanje većine lijekova s usmjerenim antivirusnim, protuupalnim djelovanjem. Šipak je prirodan, siguran lijek koji je učinkovit kod gripe, upale grla.
  • Normalizira probavu. Razvoj, rast fetusa uzrokuje poremećaj probavnog sustava, stiskanje žučnih kanala, crijevne petlje. Šipak pomaže nositi se s neugodnim simptomima - nadutost, žgaravica, težina u želucu.

Brudnica ne bi smjela na svoju ruku i nekontrolirano piti napitke od šipka. Ginekolog koji vodi trudnoću može odrediti prikladnost i sigurnost sredstava iz plodova ovog grma.

Mogu li jesti šipke i koštice?

Možete li jesti bobičasto voće
Možete li jesti bobičasto voće

Svježi plodovi šipka ne smiju se konzumirati interno zajedno sa sjemenkama. Sirovo voće mora se izrezati i očistiti od unutarnjih resica i sjemenki. Bobice pripremljene na ovaj način mogu se jesti sirove, koristiti za kuhanje čaja, dodavanje u pića. Svježi plodovi šipka dobri su za pekmez ili sirup. Za pripremu sirupa plodovi se iscijede, u dobiveni sok ulije šećer i prokuha. Gotov sirup se filtrira i sipa u sterilne posude.

Osušeni plodovi šipka koriste se za kuhanje cijeli ili prethodno zgnječeni u mužaru. Pripremljeni napitak potrebno je procijediti kroz cjedilo za daljnju konzumaciju.

Primjena šipka u modernoj medicini

Korištenje šipka
Korištenje šipka

Narodna medicina priznaje učinkovitost šipka u liječenju i prevenciji mnogih bolesti. U terapeutske svrhe propisuje se u obliku dekocija, sirupa, ekstrakata i pripravaka u obliku tableta, koje proizvode farmaceutske tvrtke u skladu sa standardima doziranja. Dakle, šipak je glavni sastojak poznate askorbinske kiseline, mješavine protiv astme po Traskovu, koja se propisuje za bronhijalnu astmu.

Uvarak od šipka indiciran je za hipovitaminozu, akutni nedostatak vitamina C. Propisuje se za poboljšanje organizma kod anoreksije, poboljšanje kvalitete krvi kod anemije.

Sirup od šipka preporučuje se djeci i starijim osobama za poticanje rada unutarnjih organa, poboljšanje apetita. Lijek se propisuje za bolesti žučnog mjehura. Ograničenje uporabe sirupa od šipka odnosi se na bolesnike s dijabetesom, jer sadrži puno šećera.

Ekstrakt šipka, dobiven iz ploda, uključen je u sastav brojnih farmaceutskih pripravaka - "Holosas", "Holos", "Cholemax". Spadaju u skupinu koleretskih lijekova koji se propisuju za liječenje kolecistitisa (osim kalkuloznog), kombinirane upale jetre i žučnog mjehura.

Ulje zasićeno tokoferolima i karotenoidima dobiva se iz otpada prerade plodova šipka. Sredstva na bazi ulja šipka koriste se u medicini, kozmetologiji kako bi se poboljšalo stanje kose, ubrzalo zacjeljivanje rana, vlažilo i regeneriralo oštećenu kožu. Na primjer, lijek "Karotolin" koristi se za ekcem, trofične čireve, za obnavljanje kože nakon oštećenja i upalnih bolesti, zaštitu od ultraljubičastog zračenja, piling.

Uljni pripravak "Rozanol" koristi se oralno kao antispazmodik, antivirusno sredstvo. Propisuje se kod pojačanog izlučivanja žuči kod bolesti jetre.

Imunomodulacijski lijek "Setarud" kombinira ekstrakte divlje ruže, tansy i koprive. Izražen učinak povećanja imuniteta bio je razlog propisivanja lijeka pacijentima s HIV infekcijom.

Primjena šipka u narodnoj medicini

Korištenje šipka
Korištenje šipka

Različite vrste divlje ruže uobičajene su na svim kontinentima. Poznat je još od vremena starih narodnih iscjelitelja i koristi se više od sto godina. Od bobica šipka pripremaju se vodene infuzije, alkoholne tinkture, kuhaju se čajevi i dekocije. Sredstva se uzimaju za tuberkulozu, šarlah, tifus, bolesti probavnog sustava, jetre.

Osim toga, koristi se kada:

  • za anemiju;
  • ateroskleroza;
  • za rješavanje probavnih problema;
  • sa smanjenim želučanim izlučivanjem;
  • za krvarenje iz maternice;
  • u slučaju bolesti ženskih organa;
  • u slučaju kvara u hematopoezi;
  • za povećanje ukupne aktivnosti tijela zbog velike količine vitamina;
  • za rane koje sporo zacjeljuju;
  • s općom iscrpljenošću ili anemijom;
  • sa sporom fuzijom kostiju;
  • za malariju;
  • za kronične ili druge oblike bolesti crijeva ili jetre, itd.

Sjemenke se ekstrahiraju iz ploda i od njih se priprema uvarak koji je učinkovit kod urolitijaze za uklanjanje znakova upale. Sredstva koja se temelje na sjemenkama šipka učinkovita su kod proljeva. Izvana se dekocija propisuje za gingivitis.

U narodnoj medicini ulje šipka koristi se za liječenje dermatitisa različitog porijekla, trofičnih ulkusa. Uljni pripravci učinkovito obnavljaju kožu nakon opeklina i ozljeda zračenjem.

Grane, lišće i stabljike divlje ruže

grane lišće
grane lišće

Iscjelitelji su skupljali grane, stabljike, lišće divlje ruže za pripremu infuzija koje su se koristile za malariju. Uvarak od grana, infuzija lišća, još uvijek se koristi za liječenje reume, išijasa kao dodatak vrućoj kupki.

Od listova šipurka priprema se infuz poznat po svom analgetskom učinku. Propisuje se za ublažavanje menstrualnih bolova, kolika, bolova u želucu. Infuzija lišća ima diuretski učinak. Vanjskom primjenom liječi problematičnu kožu, uklanja prekomjerno mašćenje, otklanja suhoću i iritaciju.

Kora i korijen šipka

Kora i korijen šipka
Kora i korijen šipka

Kora šipka koristi se u narodnoj medicini kao sredstvo za povraćanje.

Korijenje divlje ruže nema ništa manje vrijedna svojstva od plodova. Korijenje sadrži tvari koje imaju hepatoprotektivna i antibakterijska svojstva. Koristili su se za liječenje jetre, anoreksije, čišćenje organizma od štetnih tvari, otrova.

Kupke s dodatkom uvarka od korijena divlje ruže pomažu kod reume, radikulitisa. Unutarnji prijem dekocija učinkovit je u liječenju cistitisa, bolesti bubrega, virusnog hepatitisa.

Korijen šipka može liječiti muški genitourinarni sustav. Ima antibakterijski, antivirusni učinak, što je vrlo važno za prostatitis i adenom prostate. Redovita uporaba spojeva na njegovoj osnovi potiče reproduktivnu funkciju, poboljšava kvalitetu sperme i pomaže kod impotencije.

Poznato je da korijen šipka pomaže u uspostavljanju normalnog metabolizma, što je vrlo važno kod prekomjerne težine. Osim toga, proizvod ima opće jačanje, tonik učinak, nadoknađuje nedostatak vitamina.

Cvjetovi šipka

cvjetovi šipka
cvjetovi šipka

Cvjetovi divlje ruže beru se za proizvodnju ružinog ulja. Aromatično ulje šipka koristi se u terapeutske svrhe, kao i za poboljšanje mirisa i okusa lijekova. U narodnoj medicini, umirujući jastučići su punjeni laticama.

Cvjetovi šipka dodaju se ljekovitim biljnim pripravcima od kojih se pripremaju napitci za liječenje čira, gripe, neurastenije, alergija, hipertenzije, gastrointestinalnih tegoba, ateroskleroze. Kapi s laticama koriste se za konjunktivitis. Od njih se pripremaju vanjska sredstva koja su učinkovita za hemoroide i rane koje slabo zacjeljuju.

Ulje šipka: kome i kada je korisno?

Ulje šipka
Ulje šipka

Ulje šipka sadrži veliku količinu vitamina A. Ova tvar ima izraženo ljekovito djelovanje kod kožnih problema.

Ulje se propisuje izvana u svrhu:

  • Vlaženje kože.
  • Vraćanje zdravog tena.
  • Izgladite bore.
  • Uklonite hiperpigmentacije, pjege.
  • Uklanjanje postoperativnih ožiljaka.
  • UV zaštita.
  • Liječenje dermatitisa, ekcema.
  • Poboljšajte stanje kose i vlasišta.

Primjena divlje ruže u raznim bolestima

Korištenje divlje ruže
Korištenje divlje ruže
  • Kod prehlade. Napitci od šipka pripremaju se i za djecu. Tijekom prehlade, čaj ili izvarak pomaže u snižavanju temperature, ublažavanju upale, ublažavanju bolova u zglobovima i mišićima. Nakon ispijanja napitka tijelo dobiva puno vitamina C koji suzbija patogene viruse, bakterije, jača krvne žile i sluznicu te potiče cirkulaciju.
  • Kod visokog krvnog tlaka. Infuz od šipka koristi se za liječenje hipertenzije. Hipotenzivno svojstvo ostvaruje se zahvaljujući sposobnosti divlje ruže da aktivno uklanja tekućinu iz tijela. Istodobno dolazi do normalizacije tonusa vaskularne stijenke, poboljšanja koronarne cirkulacije.
  • Kod pankreatitisa. Šipak se uključuje u terapijsku dijetu za liječenje akutnog i kroničnog pankreatitisa. Aktivni fitokompoundi imaju protuupalni učinak, vraćaju strukturu stanica gušterače. Pankreatitis je popraćen mučninom, povraćanjem, bolovima u pojasu. Uvarak šipka pomaže u borbi protiv ovih simptoma. Počinju ga piti nakon ublažavanja boli i prestanka povraćanja.

    Za pripremu ljekovitog napitka uzmite 200 g svježih bobica i prelijte ih s 1 litrom vode. Plodovi se kuhaju na laganoj vatri oko 30 minuta. Dobivena juha se razrijedi ohlađenom prokuhanom vodom u omjeru 1: 1. Piće se infuzira 3-4 sata. Uvarak se uzima topao, 100-150 ml tri puta dnevno.

  • Kod šećerne bolesti. Supstance kojima je šipurak ljekovito djeluju kod šećerne bolesti. Šipak povećava osjetljivost na inzulin, sprječava nagli porast razine glukoze u krvi. U pozadini korištenja sredstava iz voća, razina šećera se stabilizira bez naglih promjena.

    Uvarak od šipka za dijabetes uzima se 3-4 puta dnevno. Dopušteno je piti najviše 150 ml napitka dnevno. Ovaj volumen je podijeljen u nekoliko doza.

  • Kod kolecistitisa. Šipak je koristan za kolecistitis različitog porijekla. Opušta glatke mišiće, zbog čega postoji izražen analgetski učinak. Tkiva oštećena kamencem obnavljaju se aktivnim tvarima sadržanim u bobicama. Istodobno se obnavlja metabolizam, poboljšava se sastav krvi, smanjuje se razina kolesterola. Gotovi izvarak bobica razrijedi se vodom u omjeru 1:1, uzima se ne više od 4 puta dnevno, po 100 ml.
  • Za giht. Za liječenje gihta plodovi šipka uzimaju se oralno, prave se oblozi, mažu se uljem na oboljele zglobove.

    Istovremeno, šipak ima kompleksan učinak:

    • Smanjuje znakove upale.
    • Jača tkiva.
    • Štiti od infekcije bakterijama.
    • Regulira metabolizam.

    Korijenje se koristi za obloge. Zgnječeni dijelovi (20 g) preliju se vodom i stave u vodenu kupelj. Nakon 3 sata u otopinu se ulije 250 ml hladne vode. Tekućina se ohladi na ugodnu temperaturu. U njemu se navlaži ručnik, nanese na zahvaćeno područje, prekrije vrećicom ili filmom za hranu, zagrije šalom. Oblog se ostavi 5-6 sati, može i preko noći.

  • Kod proljeva. Šipak je djelotvoran kod proljeva zbog sadržaja astrigensa, tanina. Ovi spojevi imaju svojstva fiksiranja. Korištenje voćnog uvarka pomaže u uklanjanju toksina, neprobavljenih ostataka hrane iz tijela, vraćanju normalne razine vitamina i zaštiti crijevne sluznice. Za liječenje proljeva pogodni su svi dijelovi biljke - latice, kora, korijen.

    Da biste obnovili stolicu, uzmite žlicu osušenog korijena šipka, prelijte s 500 ml vruće vode i kuhajte najmanje 15 minuta. Nakon dva sata, gotov proizvod se konzumira 150 ml 3-4 puta dnevno.

Doktor Arseniy Pyatnitsky - šipak dobro poboljšava krvni tlak:

Šipak za mršavljenje

Šipak može pomoći u rješavanju viška kilograma. Eksperimenti japanskih znanstvenika na miševima dokazuju da koncentrirani ekstrakt šipka smanjuje volumen visceralnih masnih naslaga i inhibira mehanizam debljanja. Rezultati ove studije potaknuli su druge znanstvenike da prouče svojstva šipka kod osoba s prekomjernom težinom [17]

Eksperiment je trajao 12 tjedana u kojem je sudjelovalo 16 muškaraca i 16 žena s utvrđenim indeksom tjelesne mase 25-30, odnosno u fazi pred debljinom. Eksperimentalna skupina dobivala je 100 mg ekstrakta šipka dnevno, dok je kontrolna skupina dobivala placebo tabletu. Prehrana sudionika nije bila podložna korekciji, ali je uzeta u obzir u kontrolnim analizama. Rezultati istraživanja pokazali su da se u kontrolnoj skupini smanjio ukupni postotak masti, volumen visceralnih naslaga i ukupna težina sudionika. Tijekom cijelog eksperimenta nije zabilježena niti jedna nuspojava uzimanja šipka [18]

Recepti sa šipkom

U ovom dijelu ćemo vam reći kako pravilno pripremiti zdrave napitke od šipka, a da maksimalno sačuvate sve vrijedne tvari.

Suptilnosti održavanja vitamina C iz bokova šipka tijekom kuhanja piva

Kada kuhate plodove šipka, morate razumjeti pod kojim se uvjetima vitamin C uništava:

  • Temperatura. Na 90 stupnjeva, nakon 10 minuta, gubi se oko 15-20% ukupnog vitamina C. Ali ako se plodovi šipka kuhaju u vodi na 60 stupnjeva, tada gubici više ne prelaze 5%.
  • PH razina. Morate razumjeti da pH vode utječe na vitamin C više nego njegova temperatura (pogledajte: što je pH vode?). U blago "kiseloj" vodi s pH 5, pri istoj temperaturi od 60 stupnjeva, ne izgubi se više od 5% u 20 minuta, dok ako uzmete neutralniju vodu s pH 6,5, u isto vrijeme na ista temperatura preko 60% već izgubljena!
  • Vrijeme zagrijavanja. Što je proces kuhanja dulji, veći je gubitak.

Što je viša temperatura vode i njen pH, to je veći gubitak, sve do gotovo potpunog nestanka vitamina. U isto vrijeme, toplina manje šteti vitaminu C nego vrijeme namakanja.

Osim toga, interakcija vitamina C s drugim tvarima može pojačati međusobno djelovanje i dovesti do razaranja molekularnih lanaca. Da bi se održala dovoljna koncentracija askorbinske kiseline, šipak se kuha s čajem. Ova fitoterapijska tradicija razvijala se stoljećima i dokazala svoju učinkovitost u očuvanju hranjivih tvari.

Ioni željeza i bakra ne reagiraju s vitaminom C, kao što se dosad mislilo, već s fenolima čaja. Ovaj složeni mehanizam pomaže usporiti razgradnju askorbinske kiseline. Napitke od čaja od šipka treba izmjenjivati s običnom juhom, jer fenoli čaja ometaju punu apsorpciju vitamina C.

Dr. Berg - simptomi nedostatka vitamina C za koje niste znali! Što učiniti?

Dakle, kako skladištiti vitamin C u normalnim kućanskim uvjetima?

  1. Metoda 1. Kako bi se zajamčilo očuvanje vitamina, bolje je usitniti plodove šipka, preliti vrućom vodom (40-55°C) i inzistirati u termos boci. jedan sat.
  2. Metoda 2. Međutim, postoji još jedan način. Šipak treba staviti u staklenku (uzimaju se 4 žlice na litru) i preliti običnom hladnom vodom, nikako vrućom! Čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom mjestu 24 sata. Iako je ova metoda prikladna samo za svježe plodove šipka.

Kako skuhati plodove šipka u termos boci?

Maksimalna sigurnost vrijednih tvari divlje ruže uočena je kuhanjem bobica u termos boci. Uglavnom se koristi kod kuće. Sastav blagotvorno djeluje na organizam, smanjuje ili potpuno zaustavlja krvarenje, pospješuje izlučivanje žuči, jača i zgušnjava krvne kapilare. Osim toga, pomaže u radu spolnih žlijezda, a također liječi opekline, rane i ozeble dijelove tijela, ubrzava obnovu kostiju i mekih tkiva zbog svojih regenerativnih svojstava. Šipak ima i blagi laksativni učinak. Poznata su i korisna svojstva šipurka s cimetom: potiče kretanje krvi u krvožilnom sustavu moždanih žila.

Zdrav napitak možete pripremiti na dva načina:

  • Uzeti 100 g divlje ruže, oprati, izgnječiti u rukama ili izbockati čačkalicom, zatim sipati u termos bocu sa staklenom bocom i preliti 1 litrom kipuće vode. Suhe bobice su prethodno zgnječene. Čaj je gotov za 15 minuta.
  • Proporcije se poštuju, kao u prvom slučaju, ali voda se uzima vruća, na temperaturi od 50-60 ° C. Piće se infuzira u termos boci 30 minuta.

U svakom slučaju zatvorite termosicu što je moguće čvršće. Gotova juha se pije u prvom satu nakon pripreme.

Bez obzira na volumen termosice, važno je pridržavati se omjera - na 1 dio plodova šipka uzima se 10 dijelova vode. Ako namjeravate koristiti uvarak izvana, dio divlje ruže se povećava za 2-3 puta.

najmoćnije sredstvo za jačanje imuniteta. Kako napraviti napitak od šipka?

Uvarak od šipka

Uvarak je dobar lijek koji jača imunitet i pomaže u liječenju mnogih bolesti.

Istovremeno, prije upotrebe, potrebno je posavjetovati se s liječnikom koji će vam pomoći odrediti dozu.

Sam sastav je koristan kod ateroskleroze, prehlade, poremećaja u endokrinom sustavu i metabolizmu, kolecistitisa, hipovitaminoze C i P, nefritisa, hepatitisa, bronhijalne astme, bolesti crijeva i jetre, jakih krvarenja itd.

Kako napraviti dekokt? Postoje dva recepta za pravljenje dekokta.

  1. Za prvo, morate uzeti cijele plodove šipka i staviti ih u termos u omjeru dvije šake na pet stotina mililitara, dodati vrlo vruću vodu i ostaviti sedam do osam sati (ponekad tri), a zatim procijedite kroz cjediljku ili gazu (obavezno sterilnu) i dodajte jednu žličicu šećera.
  2. Drugi recept je kompliciraniji, ali i učinkovitiji: trebate uzeti nasjeckane bobice, prethodno očišćene od dlačica (koje se nalaze unutar šipka, obavijaju kost), jer mogu izazvati iritaciju i negativnu reakciju tijela. Za mljevenje možete koristiti stroj za mljevenje mesa tako da sjemenke izađu van (sadrže i mnoge vitamine). Nadalje, bez upotrebe termosice, kao u prvom slučaju, ove bobice treba preliti s 300 mililitara vode i kuhati oko petnaest minuta. Nakon što se sastav mora filtrirati. Dobiveni izvarak preporuča se piti prije jela, pola čaše dva ili tri puta dnevno.

kompot od šipka

Kompot od šipka
Kompot od šipka

Za kompot od šipka pogodne su suhe bobice šipka koje se mogu kupiti na tržnici ili u ljekarni. Uzmite tri šake bobica, razvrstajte ih, uklonite pokvarene. Kako biste temeljito očistili plodove šipka, isperite hladnom vodom, a zatim vrućom.

Pripremljene plodove šipka malo zgnječiti u mužaru u posudi. U tavu ulijte 1,5 litara vode i stavite na vatru. Nakon vrenja, u njega se sipaju omekšale bobice i prokuhaju. Nakon toga kompot se skine s vatre, ohladi na 40°C i doda med. Ako koristite šećer, sipajte ga u tavu neposredno prije bobičastog voća. Kako bi se poboljšao okus, u kompot od šipka dodaju se jabuke, glog, brusnice.

čaj od šipka

Čaj od šipka je prekrasan ljekovit, osvježavajući napitak koji se može pripremiti na mnogo načina.

Metoda broj 1. Čaj od šipka, orašastih plodova i cimeta:

Metoda broj 1
Metoda broj 1
  • 30g suhih plodova šipka.
  • 30g jezgre oraha.
  • 1 štapić cimeta.
  • 100g suhog crnog čaja.
  • Dovoljno vode.

Šipak zgnječiti, orahe usitniti nožem. Zdrobljena jezgra se prže u suhoj tavi. Cimet se izlomi na sitne komadiće. Svi sastojci i crni čaj se pomiješaju i stave u staklenku. Posuda se zatvori poklopcem i ostavi do 10 dana na tamnom mjestu. To je potrebno za formiranje buketa aroma. Dopušteno je duže skladištenje - do 6 mjeseci.

Za pripremu uzmite 1-2 žlice čajne mješavine i prelijte s 300 ml vruće vode. Nakon 15-20 minuta piće se filtrira. Gotov čaj se pije s medom, šećerom ili zaslađivačem.

Metoda broj 2. Čaj od šipka, cimeta, zvjezdastog anisa i agruma

Metoda broj 2
Metoda broj 2
  • 60g suhih plodova šipka.
  • 1 štapić cimeta.
  • 1 mandarina.
  • Pola limuna.
  • 1 zvjezdasti anis.
  • 1 litra vode.

U loncu se zakuha voda, pa se u nju stave plodovi šipka, cimet, zvjezdasti anis. Sastav se kuha 10 minuta na laganoj vatri. Uklonite koru s mandarine i dodajte je u tavu zajedno s čajem. Smjesa se kuha još 5 minuta i posuda se makne s vatre. U čaj iscijedite sok od jedne mandarine i pola limuna. Posuđe je prekriveno poklopcem, inzistira na oko 10 minuta. Procijedite čaj prije pijenja.

Metoda broj 3. Čaj od šipka i brusnica:

Metoda broj 3
Metoda broj 3
  • 1,5 žlica suhih plodova šipka.
  • 1 žlica brusnica, svježih ili smrznutih.
  • 1 žličica zelenog čaja.
  • 600 ml vode.

Zeleni čaj, plodovi šipka i brusnice se sipaju u čajnik, bobice se malo izgnječe, izmiješaju. Gotova smjesa se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i zamota. Čaj se unosi oko 20 minuta. Prije ispijanja gotovo piće se filtrira.

Sok od šipka

Sok od šipka priprema se od svježih plodova. Napitak se dobro slaže uz hladnu gaziranu vodu i vrući čaj. Osvježit će vas u ljetnim vrućinama i zagrijati u jakim mrazevima, oraspoložiti i djelovati opće ljekovito.

Za kuhanje uzeti 2 kg svježih plodova šipka, oprati, sortirati. Čisti plodovi se preliju sa 2 litre kipuće vode i zagrijavaju 15 minuta. Nakon toga, sok se filtrira iz bobica. Kipuća voda se ulije u tavu u volumenu od 1/2 dobivenog soka. U dobiveni napitak doda se 5 g limunske kiseline i kuha još 10 minuta. Nakon procjeđivanja dodajte 20-50 g šećera, promiješajte. Gotov sok se ulije u staklenke i sterilizira 15 minuta i zatvori poklopcima. U ovom obliku sok od šipka može se čuvati cijelu zimu.

Pekmez od šipka. Nisu potrebni drugi videozapisi, neće biti boljeg okusa:

Moguća šteta od divlje ruže i kontraindikacije

Šipak i pripravci na njegovoj osnovi kontraindicirani su kod:

  • Pogoršanje želučanog ulkusa, duodenalnog ulkusa.
  • Gastritis s visokom kiselošću želučanog soka.
  • Individualna netolerancija.

Osobe s kardiovaskularnim bolestima trebaju se prije uzimanja šipka posavjetovati sa svojim kardiologom jer djelatne tvari bobica mogu uzrokovati probleme zgrušavanja krvi. Koleretski učinak može izazvati pogoršanje kolelitijaze.

Šipak: treba i ne treba?

Kako šipak utječe na krvni tlak? Šipak djeluje hipotenzivno, zbog čega se propisuje u liječenju hipertenzije. Bobičasto voće se uzima s oprezom u liječenju lijekovima koji snižavaju krvni tlak.

Može li se šipak koristiti tijekom trudnoće i dojenja? Šipak se ne preporučuje u prva tri mjeseca trudnoće. Počevši od drugog tromjesečja preporučuje se trudnicama. Dojilje mogu uzimati napitke od šipka za povećanje laktacije, poticanje imuniteta, opskrbu vitaminima i mineralima.

Zgušnjava li šipurak krv? Slično se pitanje postavlja na temelju proturječnih informacija da šipurak može zgusnuti i razrijediti krv. Kako je to moguće?

Činjenica je da se za povećanje viskoznosti krvi koriste korijeni i izdanci. Ovi dijelovi biljke su bogati vitaminom K koji utječe na zgrušavanje krvi.

Bobičasto voće se koristi za ukapljivanje. Infuzije i dekokcije bogate su vitaminom C, koji ima svojstva razrjeđivanja krvi, olakšava protok krvi.

Vrste divlje ruže

Vrste divlje ruže
Vrste divlje ruže

U svijetu postoji oko 400 vrsta divljih ruža. U Rusiji se uzgaja više od 50 sorti divlje ruže.

Najpoznatije sorte divlje ruže:

  • svibanj - veliki je grm do 3 metra visine. Cvate nježnim ružičastim cvjetovima u kasno proljeće, po čemu je i dobila ime. Plodovi su blago duguljasti, srednje veličine, žarko crvene boje.
  • Daursky - izvrsna je medonosna biljka, cvate ružičastim cvjetovima s pet latica. Plodovi su okrugli ili jajasti, bogati vitaminom C.
  • Spiky - počinje cvjetati u prvom mjesecu ljeta, cvjetovi su vrlo veliki, ružičasti ili crveni. Stabljike su prekrivene dugim, tankim bodljama.
  • Beggera je vrlo visoka sorta koja doseže 4 metra visine. Mladi listovi su ljubičaste boje. Cvate bijelim cvjetovima skupljenim u velike cvatove. Plodovi promjera do 1 cm, okrugli, tamni, gotovo smeđi.
  • Doggy - visina grmlja doseže 2 metra, izdanci imaju smećkastu nijansu. Trnje pokriva grane, lišće. Tijekom razdoblja cvatnje, grm je posut velikim blijedo ružičastim cvjetovima. Plodovi su duguljasti, sazrijevaju u listopadu, postaju narančasti.
  • Jabuka - odlikuje se plodovima u obliku jabuke koji dosežu masu od 13 g. Iz jednog grma može se ubrati do 14 kg crvenih zrelih bobica.
  • Prickly - prekrasan, izvaljen grm prekriven dugim trnjem. U jesen lišće na grmlju postaje ljubičasto, vrlo tamno. U proljeće su grmovi posuti pojedinačnim bijelim cvjetovima, ponekad žućkaste ili ružičaste nijanse. Plodovi sazrijevaju u rujnu. Bobice su okrugle, vrlo guste, crne.

Gdje god raste šipurak, posvuda se stvara gusta trnovita šikara. Biljka je otporna na mraz, nepretenciozna njega. Šipak ima iznimne dekorativne kvalitete, zbog čega ga vole vrtlari.

Kako odabrati plodove šipka s visokim sadržajem vitamina C?

Kako odabrati divlju ružu
Kako odabrati divlju ružu

Pri odabiru šipka obratite pažnju ne na divlje, već na kultivirane sorte - njihovi plodovi imaju ugodniji okus, bogati su vitaminima i mineralima. Uzgojene vrste su uvjetno podijeljene u 2 kategorije:

  • Krupnih plodova težine najmanje 4 g. Oblikuju minijaturne jabuke, prekrivene debelom korom. Pogodan za pravljenje pekmeza.
  • S malim plodovima težine do 4 g. U pravilu su prekriveni tankom kožom, koriste se za pripremu suhih sirovina.

Obratite pažnju na boju šipka. Bogata tamnocrvena boja govori o zrelosti. Blijede, narančaste mrlje pokazuju da je plod prerano ubran. Ako želite kupiti bobice bogate vitaminom C, odaberite one duguljaste, u kojima čašice strše sprijeda. Ako je čašica uz plod, onda je u njima mala količina vitamina C.

Kada brati šipke?

Prvi dani cvatnje pogodni su za sakupljanje latica. Cvjetovi se skupljaju po suhom vremenu, polažu na čiste plahte i suše u toploj prostoriji s dovoljnom količinom zraka. Ubrane sirovine ne smiju se izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Berba bobica odvija se u kolovozu-listopadu. Sakupite zrele plodove. Nakon mraza možete se opskrbiti prezrelim bokovima šipka. Važno je zapamtiti da je nakon mraza koncentracija vitamina C u njemu niža.

Kako pravilno sušiti plodove šipka i pritom zadržati vitamin C?

Sakupljene zrele bobice dobro oprati, čuvajući plodnu čašicu. Šipak možete sušiti na otvorenom ili u pećnici.

Za prvi način sušenja odaberite tamnu, prozračenu prostoriju, poput tavana. Cijele bobice su poslagane u jednom sloju na čistu površinu. Proces traje četiri tjedna, tijekom kojih se plodovi šipka povremeno preokreću kako bi se ravnomjerno osušili.

Prije sušenja u pećnici bobičasto voće se opere, poslaže na lim za pečenje. Pećnica se zagrijava ne više od 40 ° C. Tepsije se stavljaju na 3-4 sata.

Kako sušiti šipke u pećnici:

Kako pohraniti?

Odmah nakon sušenja plodovi šipka se sipaju u papirnate vrećice ili kartonske kutije. Nakon nekoliko tjedana, bobice se mogu prenijeti u staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Šipak čuvajte na tamnom mjestu kako biste izbjegli sunčevu svjetlost.

Mogu li zamrznuti šipke za zimu?

Šipak možete zamrznuti. Da biste to učinili, čiste bobice bez grančica i sepala polažu se na drvenu dasku i stavljaju u zamrzivač. Nakon 3-4 sata bobice se mogu sipati u vrećicu ili posudu i staviti u zamrzivač na čuvanje.

Komentar stručnjaka

Kako najbolje skuhati šipak da izvučete maksimum iz njega? Je li istina da se vitamin C kuhanjem potpuno uništi? Kuhanjem plodovi šipka gube značajnu količinu vitamina C. Njegove su dobrobiti uglavnom dokazane kada se nalaze u dodacima prehrani. Znanstvenici vjeruju da sušene bobice sadrže više vitamina nego svježe bobice. Međutim, velika koncentracija hranjivih tvari ne mora uvijek biti korisna za tijelo.

Dakle, koje dobrobiti šipak donosi tijelu?

  1. Uvarak koji se sastoji od divlje ruže blagotvorno djeluje na rad crijeva čovjeka.
  2. Koristite uvarak od divlje ruže, protiv bolova u zglobovima i oteklina.

Kako bismo bili sigurni da je šipurak koristan i da nema nuspojava. Potrebno ga je pravilno koristiti. Inače, pretjerana strast prema ovom voću može dovesti do nuspojava i uzrokovati probleme u tijelu. Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da je svaki organizam individualan i postoji mjesto za alergijske manifestacije.

Koja dnevna doza šipka neće naškoditi tijelu? Liječnici preporučuju da ne konzumirate više od dvije porcije uvarka od šipka dnevno. Budući da šipak ne sadrži šećer. Može biti dobra zamjena za one koji ne vole piti čistu vodu, već preferiraju slatka pića. Time se smanjuje količina šećera u tijelu.

Šipak i borba protiv viška kilograma, ima li koristi? Zasebno valja istaknuti pozitivne učinke šipka na borbu protiv viška kilograma. Smatra se da šipak ima pozitivan učinak na mršavljenje. Bilo je nekoliko studija na ovu temu koje su to potvrdile. Međutim, to još nije u potpunosti dokazano.

Ima li šipak negativan učinak? Uz sve dobrobiti šipurka, treba imati na umu i njegova štetna svojstva na organizam. Bobica šipka sadrži veliku količinu vitamina C. Zauzvrat, to može dovesti do negativnih učinaka na ljudski želudac. Izazivaju žgaravicu, mučninu, jaku bol. Ne preporučuje se uključiti u šipak, ljudi koji imaju problema s bubrezima, kao i genetske bolesti povezane s visokim sadržajem željeza u tijelu.

Zaključak

Šipak je vrijedan dar prirode s kojim možete spriječiti pojavu niza bolesti. Tradicionalna medicina i moderni liječnici koriste gotovo sve dijelove šipka u liječenju mnogih patologija. Ne treba očekivati munjevit učinak ozdravljenja. Šipak je, kao i drugi prirodni dodaci prehrani, kumulativan.


Preporučeni: