Impulsna proteinsko-povrtna dijeta - principi, recepti

Sadržaj:

Impulsna proteinsko-povrtna dijeta - principi, recepti
Impulsna proteinsko-povrtna dijeta - principi, recepti
Anonim

Pulsirajuća proteinsko-povrtna dijeta

Pulsna proteinsko-biljna dijeta
Pulsna proteinsko-biljna dijeta

Prednosti ove dijete uključuju brz gubitak težine, dostupnost potrebnih proizvoda, laku podnošljivost i štedljiv odnos prema zdravlju. Lakše ga se pridržavati nego kršiti, jer su pravila vrlo jasna, ali ne morate brojati svaku kaloriju. Načelo izmjenjivanja tjedana posta s režimom održavanja izbjegava učinak ovisnosti i potiče tijelo da se riješi viška masnog tkiva nekoliko mjeseci do postizanja cilja. I neće biti teško zadržati rezultat, jer ćete tijekom mršavljenja naučiti pravilno jesti i kuhati ukusna, lagana jela.

U prosjeku, tjedan dana na takvoj dijeti možete izgubiti 2-5 kg, ovisno o početnoj težini. Štoviše, ovaj proces neće biti popraćen bolnim osjećajem gladi, pogoršanjem kvalitete kože, noktiju i kose, kao i poremećajima gastrointestinalnog trakta, kao što je obično slučaj na strogim dijetama bez ugljikohidrata. Naprotiv, osjetit ćete ugodu u trbuhu i nećete biti uznemireni poteškoćama s prirodnim funkcijama. Avitaminoza vam također ne prijeti. Za početak našeg razmatranja principa impulsne proteinsko-povrtne dijete, predlažemo da se upoznamo s dijetom za istovar.

Tablica dopuštenih proizvoda

Tablica dopuštenih proizvoda
Tablica dopuštenih proizvoda

Opća načela prehrane

Način istovara
Način istovara

Način istovara:

  1. Tijekom 1 tjedna morate jesti samo hranu sa stola, zatim 1-2 tjedna prijeđite na režim održavanja (vidi dolje) i naizmjence dok ne postignete cilj.
  2. U tjednu posta ne smije se jesti nikakva druga hrana - ni žitarice, ni mahunarke, ni voće, pa čak ni povrće. Na primjer, krumpir, kukuruz i grašak su škrobne namirnice koje kuhanjem povećavaju kalorijski sadržaj. A štapići od rakova nisu zdrava morska hrana - oni su surogat.
  3. Povrće dopušteno na dijeti s malo ugljikohidrata podijeljeno je u dvije skupine prema njihovoj nutritivnoj vrijednosti - uzmite u obzir ovo ograničenje pri oblikovanju porcija i kuhanju.
  4. Dnevna prehrana sastavljena je po principu 3:2, gdje su tri dijela proteinski proizvodi, a dva ugljikohidratni proizvodi. Ukupna "suha" težina hrane za 1 dan izračunava se na temelju tjelesne težine:

    • 70-80 kg - 1000 g proizvoda: 600 g proteina i 400 g ugljikohidrata;
    • 80-90kg - 1200g (720g/480g);
    • 90-100kg - 1400g (840/560);
    • 100 kg ili više - 1600 g (960/640).

    Dakle, osoba tjelesne težine 95 kg u 1 danu može pojesti npr. 400 g pilećeg filea, 2 jaja, 1 pakiranje nemasnog svježeg sira i 3 porcije salate ili pirjanog povrća, po 180-200 g. Najvažnije je zadržati proporcije.

  5. Od proizvoda navedenih u tablici možete kuhati razna jela: juhe, složence, punjeno povrće, variva, salate. Prihvatljivi načini toplinske obrade su kuhanje, pirjanje, pečenje u pećnici, kuhanje u kotlu za pare ili sporom kuhalu. Strogo je zabranjeno pržiti hranu. Kako jela ne bi zagorjela u pećnici, zamotajte ih u foliju ili kistom premažite dno posude biljnim uljem.
  6. U procesu kuhanja koristi se minimum soli (0,5-1,5 žličica dnevno, ovisno o tjelesnoj težini osobe). Nemoguće je potpuno odbiti sol, osobito ljeti - to je prepuno neravnoteže elektrolita i dehidracije.
  7. Dnevnu prehranu treba podijeliti na 5-6 obroka i sjesti za stol svaka 2-2,5 sata. Najbolje je kupiti plastične posude za hranu s poklopcem na uvrtanje za praktično jedenje na poslu. Duge pauze i jaka glad ne bi se smjele dopustiti - što više stresa tijelo doživljava, to se više nevoljko rastaje od masnoće i brže je pohranjuje nakon izlaska iz režima istovara.
  8. Od pića dopušteni čaj, kava, biljni infuz, mineralna i obična voda. Alkohol je zabranjen tijekom dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Pijte samo kad ste žedni i samo onoliko koliko želite. U šalicu možete dodati limun, ali šećer ili zamjene su apsolutno zabranjeni. Zamjene su još štetnije od šećera: receptori na jeziku osjećaju slatkoću, mozak razumije da jedete ugljikohidrate i predviđa porciju glukoze. Ali njegovo otpuštanje u krv ne dolazi, a mozak počinje terorizirati gastrointestinalni trakt, šaljući signale za proizvodnju želučanog soka i enzima kako bi se brzo probavili ugljikohidrati. I nema ništa za probaviti.
  9. Kako biste podmirili tjelesne potrebe za masnoćama u razdoblju pulsne proteinsko-biljne dijete, uzmite 1 žlicu kvalitetnog maslinovog, lanenog ili drugog zdravog biljnog ulja dnevno ili začinite salatom. Ovo je bolje od masti za kuhanje. Nemoguće ih je u potpunosti odbiti, jer masti sudjeluju u metabolizmu mnogih korisnih vitamina i mikroelemenata, bez kojih koža, kosa i nokti propadaju, a da ne govorimo o zdravlju općenito.
  10. Tijekom cijelog tjedna posta potrebno je održavati umjerenu tjelesnu aktivnost: hodati na svježem zraku, raditi vježbe. Ako zdravlje dopušta, prihvatljiv je intenzivniji trening.

Način održavanja:

Način podrške
Način podrške
  1. Dopuštenim namirnicama dodaju se krupice, nemasno meso, oceanska riba, mahunarke, durum tjestenina, škrobno povrće, svježe voće i bobice, sokovi i voćni napici, nemasni sirevi u malim količinama. I dalje morate pratiti sadržaj kalorija u prehrani, ta će vas okolnost sama po sebi potaknuti da odaberete lakšu i zdraviju hranu.
  2. Šećer, kruh i svi slatkiši, pržene poslastice, brza hrana, slane grickalice i grickalice, umaci od majoneze, kobasice, kobasice, slanina, dimljena piletina i druge namirnice ostaju pod zabranom. Općenito, preporučljivo je u trgovini kupovati samo sastojke za kuhanje, a nikako gotove proizvode.

FAQ

Odgovori
Odgovori
  • Ne mogu izdržati tjedan dana, užasno sam gladan - što da radim? režim, što znači da je sadržaj kalorija u prehrani odabran pogrešno. Povećajte volumen proteina za 20-30%. Ako nije upalilo, povećajte količinu ugljikohidrata za istu količinu.
  • Mogu li jesti manje proteina i više povrća - ipak je tri puta manje kalorično, pa ću barem jesti! Ne, ne možete. Ova dijeta je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koja ima za cilj potaknuti tijelo na sagorijevanje masti kako bi se nadoknadio energetski deficit. Ako mozak sa svakim obrokom dobije dovoljno glukoze, tada nikada neće dosegnuti rezerve masti. Pa, ako ima previše ugljikohidrata, onda će se i njihov višak taložiti u depou. Proteini se gotovo nikada ne pretvaraju u masti, tijelo ih koristi kao građevinski materijal.
  • Imam bolest bubrega (jetra, gastrointestinalni trakt, endokrini sustav…) – mogu li ići na takvu dijetu? Apsolutno ne. Osobe s kroničnim bolestima trebaju početi gubiti težinu s posjetom terapeutu i endokrinologu, uzimajući testove i prolazeći potrebne preglede. U svakom slučaju, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata nije prikladna za one koji imaju problema s bubrezima i jetrom - to je zbog osobitosti prerade proteina i posljedica razgradnje masnih naslaga (aceton, ketonska tijela).
  • Koliko kilograma možete izgubiti tjedno na dijeti s malo ugljikohidrata? To u potpunosti ovisi o početnoj tjelesnoj težini, spolu, dobi i metaboličkim karakteristikama određene osobe. Muškarac može izgubiti do 8 kg težine u prvom tjednu takve dijete, žena - do 6 kg. Imajte na umu da mast u ovoj brojci neće činiti više od 60%.
  • Uspješno mršavim na režimu rasterećenja, a zatim na potpornom gotovo potpuno vraćam izgubljenu težinu. Što nije u redu?Ili se prejedate hranom, ili jedete uglavnom visokokaloričnu hranu, iako vam porcije ostaju iste težine, ili pretjerujete sa soli, a zatim i nakupljanje viška tekućine je razlog.
  • Već nekoliko mjeseci izmjenjujem brze tjedne s režimom održavanja 1:1 i brzina gubitka težine se usporila. Što učiniti? Prvo ponovno izračunajte sadržaj kalorija u prehrani na temelju postignute težine. Drugo, povećajte tjelesnu aktivnost. Ako ove mjere ne pomognu, izmjenite jedan tjedan opterećenja s dva potporna kako bi tijelo imalo vremena odviknuti se od ograničenja i vratiti glavni energetski metabolizam na normalnu razinu. Ova tehnika pomaže izaći iz takozvanog "platoa" u procesu mršavljenja.

Dr. Berg - Kako se naučiti jesti povrće? Zašto je ovo tako važno?

Recepti s malo ugljikohidrata

Juha od kupusa s jajima

Za 4 porcije:

  • Pileći ili ćureći file - 600g;
  • Jaja - 4 kom;
  • Kupus - 150 g;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Luk - 1 kom.;
  • Bugarski papar - 1 kom.;
  • Rajčica - 1 kom.;
  • Sol - 1 žličica;
  • Zele i začini po ukusu.

Puhajte file 15 minuta, izvadite i narežite na porcije, vratite nazad. U kipuću juhu stavite sitno nasjeckani kupus, nasjeckani luk i slatku papriku, naribanu mrkvu na krupno ribež. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckano zelje i rajčice, posolite, pričekajte da prokuha i u juhu umiješajte jedno po jedno sirova jaja, odmah ih protresite vilicom da se naprave dugačke listiće. Gotovu juhu od kupusa kuhajte još nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem. Ova lagana, šarena juha odlična je za posluživanje topla ili ohlađena, a još je boljeg okusa sljedeći dan u hladnjaku.

Za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, takvo je jelo samo božji dar, može se jesti nekoliko porcija tijekom dana bez kršenja pravila istovara.

Punjene tikvice

Punjene tikvice
Punjene tikvice

Poslužuje 2:

  • Mlade tikvice - 1 kom.;
  • Pileći file ili bela riba - 200g;
  • Nemasni svježi sir - 200 g;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Zeleni kopar - 1 vezica;
  • Češnjak - 2-3 češnja;
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Papar po ukusu.

Tikvice oprati, prerezati po dužini i žlicom izvaditi jezgru da izgledaju kao dva čamca. Za stabilnost dna odrežite nekoliko milimetara kore izvana. Izvađenu pulpu sitno nasjeckajte, dodajte svježi sir, protisnuti češnjak, sirovi file narezan na kockice, bjelanjak, kopar, sol i papar. Dobro promiješajte i dobivenom masom napunite čamac. Pecite u vrlo vrućoj pećnici 20-25 minuta, stavljajući tikvice u namašćeni oblik biljnim uljem. 5 minuta prije kuhanja namažite jelo odozgo preostalim žumanjkom - tako ćete dobiti ukusnu boju i ugodnu koricu. Punjene tikvice možete poslužiti tople ili ohlađene.

Čak i ako pojedete obje porcije u jednom danu, to neće biti u suprotnosti s načelima dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, jer glavnu hranjivu vrijednost jela čine proteini.

Lisnata pileća salata s gljivama

Slojevita pileća salata s gljivama
Slojevita pileća salata s gljivama

Poslužuje 2:

  • Pileći file - 250 g;
  • Svježi šampinjoni - 250 g;
  • Luk - 1 manja glavica;
  • Jaja - 2 kom.;
  • Prirodni nemasni jogurt - 2 žlice. l.;
  • Senf - 0,5 žličice;
  • Sok od limuna - 1 žličica;
  • Sol - 0,5 žličice

Filete kuhati 15 minuta, ohladiti, rastaviti rukama na vlakna. Tvrdo skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Gljive narežite na tanke kriške, luk nasjeckajte vrlo sitno, sve pošaljite u tavu s neprijanjajućim premazom pod zatvorenim poklopcem 10 minuta, a zatim ohladite. Pripremite preljev za salatu: jogurt pomiješajte s limunovim sokom, senfom, soli i umućenim žumanjcima. Ovaj je umak po boji i konzistenciji vrlo sličan majonezi, ali ima svježiji, svjetliji okus i oskudnu kalorijsku vrijednost. Sastavite jelo: na dno zdjele za salatu stavite kuhana pileća vlakna, premažite umakom, po vrhu rasporedite gljive i luk, ponovno premažite umakom i završite sastav ribanim bjelanjkom na krupni ribež. Po želji salatu ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem, ostavite da odstoji pola sata u hladnjaku.

Jelo je idealno za režim posta kao dio impulsne dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, jer samo po sebi ne sadrži ugljikohidrate. Međutim, neki ljudi imaju poteškoća s probavljanjem gljiva. Ako ste jedan od njih, nemojte se počastiti ovom ukusnom salatom više od jednom dnevno.

Ljuto predjelo od krastavaca

Pikantno predjelo od krastavaca
Pikantno predjelo od krastavaca

Za 4 porcije:

  • Svježi krastavac - 6-8 komada;
  • Luk - 1 kom.;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Kopar - 1 vezica;
  • Češnjak - 2-3 češnja;
  • Sol - 1 žličica;
  • Mljeveni korijander - 1 žličica;
  • Crvena ljuta papričica - na vrhu noža.
  • Octena esencija 70% - 1 žličica

Krastavce narežite na kockice, luk na tanke polu kolutove, mrkvu na trakice, kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Rukama zapamtite mrkvu i luk, sve povrće pomiješajte u staklenku ili plastičnu posudu, dodajte sol, ocat i začine, zatvorite i dobro protresite. Ostavite jelo da se marinira u hladnjaku preko noći.

Kalorijski sadržaj takvog međuobroka ne prelazi 20 kcal na 100 g, budući da se temelji na svježim krastavcima. Kada ste na dijeti s malo ugljikohidrata, može biti vrlo teško natjerati se da pojedete još jedan komad kuhane piletine ili ribe - svježe, suhe i prilično dosadne tijekom mršavljenja. Pokušajte jesti proteinska jela s takvim krastavcima - puno je ugodnije, samo se nemojte zanositi jer sadrže sol, a ocat i ljuti začini otvaraju apetit.

Preporučeni: