Dijeta bez ugljikohidrata za mršavljenje, jelovnici, recenzije

Sadržaj:

Dijeta bez ugljikohidrata za mršavljenje, jelovnici, recenzije
Dijeta bez ugljikohidrata za mršavljenje, jelovnici, recenzije
Anonim

Što možete jesti na dijeti bez ugljikohidrata?

Ime dijete govori samo za sebe, no njen princip se ne temelji na radikalnom isključivanju ugljikohidrata, već na njihovom minimalnom udjelu u prehrani. Potpuno odbacivanje ugljikohidrata prijeti ozbiljnim kršenjima metaboličkih procesa u tijelu. Stoga, koristeći dijetu bez ugljikohidrata, samo trebate kontrolirati konzumaciju šećera i škroba, odnosno pridržavati se pravila - ugljikohidrati su dopušteni, ali u količini ne većoj od 100-250 g dnevno.

Proizvodi od ugljikohidrata, uglavnom, imaju visoku nutritivnu vrijednost, pa smanjenje njihovog udjela u prehrani dovodi do smanjenja ukupnog kalorijskog sadržaja jelovnika. Za osobu koja sjedi, to je posebno važno, jer nedostatak kretanja i mala potrošnja energije dovode do nakupljanja masti u tijelu. U probavnom sustavu ugljikohidrati se razgrađuju, krv se zasiti glukozom, nakon čega se oslobađa inzulin, a razina šećera u krvi pada. Osoba počinje osjećati glad i potrebu za novom porcijom slatkog.

Ugljikohidrati su glavni opskrbljivač organizma energijom, au slučaju njihovog nedostatka, preradom masti obnavlja se čovjekova snaga. Prije svega se troši škrob životinjskog podrijetla (glikogen) nakupljen u mišićima i jetri, a zatim neposredno masno tkivo. Tako dolazi do mršavljenja, što je i cilj svake dijete.

Nekoliko osnovnih pravila za dijetu bez ugljikohidrata:

dijeta bez ugljikohidrata
dijeta bez ugljikohidrata
  • ne piti trideset minuta nakon jela;
  • pržite hranu isključivo u biljnom ulju;
  • jedite većinu hrane kuhane ili pirjane;
  • pridržavajte se principa frakcijske prehrane (pet obroka dnevno);
  • pijte do dvije litre vode dnevno;
  • vježbanje (kao obavezan dodatak prehrani);
  • nemojte jesti nakon osam sati navečer.

Kod dijete bez ugljikohidrata praktički nema ograničenja u upotrebi proteinske hrane, ali ona mora biti siromašna mastima. Prilikom sastavljanja prehrane posebnu pozornost obratite na zeleno i bijelo povrće, svježe začinsko bilje, kiselo bobičasto voće i agrume. Od njih možete raditi salate i jesti ih u velikim količinama.

Hrana kod dijete bez ugljikohidrata prilično je raznolika, ali potrebno je odreći se proizvoda od brašna, žitarica, slatkiša u bilo kojem obliku, masnih mliječnih proizvoda, alkohola. Kruh je dopušten samo crni ili raženi. Međutim, s obzirom na krutost dijete, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što započnete, a pridržavanje svih pravila i ograničavanje ugljikohidrata u prehrani pomoći će vam da se riješite 6-10 kilograma viška u samo nekoliko tjedana.

Proizvodi za dijetu bez ugljikohidrata

dijeta bez ugljikohidrata
dijeta bez ugljikohidrata

Prilikom ove dijete važno je pratiti sadržaj ugljikohidrata u hrani koju jedete.

Zapamtite - udio ugljikohidrata u prehrani ne smije biti veći od 250 grama dnevno, stoga je sastav svakog jela od velike važnosti. Prilikom planiranja jelovnika koristite tablicu koja pokazuje sadržaj ugljikohidrata u hrani. Na stolu neka prevladavaju jaja, perad, meso (junetina, svinjetina), riba, sir i svježi sir. U jelovnik dodajte salate i juhe od povrća i začinskog bilja. Za desert se počastite bobičastim i citrusnim voćem. Proizvodi od brašna dopušteni su samo u obliku raženog kruha.

Želite li dobiti rezultate od dijete - ograničite ili izbacite iz dijeta. Ako smanjite unos ugljikohidrata na minimum, tijelo obnavlja svoj rad, apetit se smanjuje i vraća se normalna izvedba.

Tabela prehrane bez ugljikohidrata

Da biste pravilno sastavili jelovnik, morate znati koliko ugljikohidrata sadrži proizvod koji vam je potreban. Glavno pravilo dijete je ograničena količina ugljikohidrata dnevno. U odabiru namirnica pomoći će tablica s jasnim pokazateljem udjela ugljikohidrata.

Proizvod/Jelo 100 g Količina ugljikohidrata (u gramima)
Plodovi mora, riba Dimljeni losos 0
Dimljena haringa 4
Soljena haringa 2
škampi 0
lignje 4
Kuhana riba 3

Mliječni proizvodi

Svježi sir 3
Kiselo vrhnje 5
Kefir, nezaslađeni jogurt 5
Različite vrste sireva 0,5-2
Mlijeko 2, 4
Jaja Bez obzira na način kuhanja 0,5
Masti Maslac 5
Biljno ulje 0
Margarin 5
majoneza 5
Povrće mrkva 5
Konzervirana rajčica 4
Kiseli krastavac 2
svježa rajčica 6
Svježi krastavac 3
patlidžan 2
luk x1 8
vlasac (1 žlica) 5
Tikvice 4
rotkvice 0, 5
Cvekla (1 kom) 6
Gljive 5
Stručni grah 8
Kuhana cvjetača 6
Svježi bijeli kupus 5
kiseli kupus 3

orasi

Kikiriki (2 žlice) 1,8
lješnjaci (2 žlice) 1.2
Bademi (100g) 11
bor (2 žlice) 1,7
Voće (1 komad) marelica 3
šljiva 8
Limun, mandarina 6
Apple 18
narančasta 17
kruška 25
Kivi, breskva 9
Bobičasto voće Brusnice (1 šalica) 8
trešnja 16
borovnice 21
maline 17
Crni ribiz 19
Sokovi Jabuka, rajčica, grožđe 4
Meso biftek 1
Meso pohano u prezlama 5
Meso s umakom od brašna 6
Kuhano meso 0
Kobasice, šunka, kobasica 1
kuhana piletina 0
Svinjski gulaš 9
Teleći gulaš 2
Pečena govedina 5
Goveđa jetra 6
Chop 0

Treba obratiti pozornost na to da jelovnik svakog dana mora biti podijeljen u pet obroka. S frakcijskom prehranom nema osjećaja gladi. Dijeta uključuje veliku količinu proteina, tako da osoba ne razgrađuje mišićno tkivo, a mast se sagorijeva čak iu opuštenom stanju. Jelovnik s niskim udjelom ugljikohidrata uzrokuje da tijelo otpušta posebne tvari (ketone) u krvotok koji mogu imati toksični učinak, pa je dijeta bez ugljikohidrata kontraindicirana za osobe s disfunkcijom jetre i bubrega.

Recepti za dijetu bez ugljikohidrata

Lijene sarmice. Sastojci: bijeli kupus - 200 g; pileći file - 700 g; sol.

Bijeli kupus nasjeckajte i prelijte kipućom vodom pet minuta. Pripremite mljeveni pileći file, lagano ga posolite. Kelj izvaditi iz vode, sjediniti sa mljevenim mesom, mokrim rukama oblikovati kotlete koji izgledaju kao sarmice. Lagano ih popržite s obje strane, dodajte vodu i pirjajte 20 minuta dok ne omekšaju.

Piletina punjena gljivama. Sastojci: piletina - 1,2 kg; šampinjoni - 350 g; luk - 100 g; češnjak - 10 g; biljno ulje - 3 žlice. l., sol.

Narežite i na tavi popržite luk i gljive, posolite i lagano pirjajte. Napunite piletinu mješavinom luka i gljiva, zašijte je koncem. Zdrobite češnjak, pomiješajte sa soli. Stavite piletinu premazanu smjesom od češnjaka u vrećicu za pečenje i stavite peći na sat i pol.

Biskvit s orašastim plodovima. Sastojci: lješnjaci - 75 g; bademi - 75 g; bjelanjke - 5 komada; zaslađivač - 15 tableta; sol i limunov sok.

Orase ispeći i samljeti u mlincu za kavu. Bjelanjke i sladilo istucite sa soli i limunovim sokom. Lagano pomiješajte orahe i proteine. Žlicom rasporedite smjesu na lim za pečenje. Pecite sat vremena na 150°C.

Višeslojna salata od haringe. Sastojci: slana haringa (file) - 100 g; luk - 25 g; majoneza - 90 g; zelena jabuka - 100 g; tvrdi sir - 50 g; kuhano jaje - 1 kom.

Sve sastojke sitno nasjeckajte i stavite na tanjur u slojeve sljedećim redoslijedom: haringa, luk, majoneza, jabuka, majoneza, sir, majoneza, jaje.

Pileća juha. Sastojci: pileći file - 300 g, voda - 1,5 l, luk - 50 g, mrkva - 100 g, kupus - 200 g, rajčica - dva komada, začinsko bilje i sol.

Skuhajte juhu od pilećeg filea, izvadite ga iz tave i sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati, luk nasjeckati, malo popržiti, pirjati sa nasjeckanom rajčicom. Začinite juhu mješavinom povrća, dodajte nasjeckani kupus i pileći file. Kuhajte dok ne omekša, na kraju začinite začinskim biljem.

Mesni gulaš s povrćem. Sastojci: svinjetina - 400 g, luk - 70 g, češnjak - 10 g, mrkva - 50 g, bijeli kupus - 650 g, majoneza – 40 g, voda – 0,5 l, sol, papar, sušeno bilje.

Meso narežite na ploške, luk na polu kolutiće, mrkvu na kockice, češnjak na kolutiće. Sve stavite u dublji lim za pečenje, lagano posolite i prelijte majonezom razrijeđenom vodom. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu desetak minuta. Mesu dodati nasjeckani kupus. Odlijte ostatak vode, sve promiješajte i kuhajte u pećnici još 40 minuta.

Dijeta bez ugljikohidrata i bodybuilding

dijeta bez ugljikohidrata i bodybuilding
dijeta bez ugljikohidrata i bodybuilding

Cilj ljubitelja bodybuildinga je imati minimalnu količinu potkožnog masnog tkiva i što izraženiju muskulaturu, odnosno, pojednostavljeno rečeno, imati vitak izgled. Bez obzira na prehranu, postoje dvije opće odredbe. Prvo, svaka dijeta usmjerena na sagorijevanje masti zahtijeva smanjenje broja kalorija u prehrani. Drugo, kombinacija prehrane i tjelovježbe omogućit će vam gubitak potkožnog masnog tkiva i napumpavanje mišićne mase. Bez tjelovježbe, koristeći samo dijetu, osoba će izgubiti onoliko masti koliko i mišića.

S obzirom na gore navedene zahtjeve, dijeta bez ugljikohidrata idealna je za sportaše bodybuildinga. Gubitak težine uključuje oštro ograničenje unosa ugljikohidrata (do 30 g) pet dana u tjednu i povećanje njihovog udjela vikendom. Dakle, u danima s niskim unosom ugljikohidrata doći će do minimalnog oslobađanja inzulina, ali će drugi hormoni (hormon rasta i testosteron) pomoći u mobilizaciji masti i anaboličkih procesa u mišićima. Punjenje ugljikohidratima tijekom vikenda napunit će zalihe glikogena u mišićima.

Najoptimalniji plan prehrane za postizanje atletskog izgleda je postupno mršavljenje. S dijetom treba započeti 12 tjedana prije natjecanja. Potrebno je osigurati da gubitak težine ne bude veći od 1 kg tjedno. Da biste to učinili, morate smanjiti sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani za 1000 jedinica. Podijelite hranu u male porcije i jedite najmanje četiri puta dnevno. Frakcijska prehrana održava optimalnu razinu šećera u krvi, potiskuje glad. Za sportaša težine 100 kg norma će biti 3100 kalorija dnevno (uzimajući u obzir sportska opterećenja).

Voda je važan dio svake dijete. Potreban je tijelu kako bi iz njega uklonio produkte metabolizma. S nedostatkom vode i korištenjem dijete bez proteina, tekućina se zadržava u tijelu. Ovo je ozbiljno opterećenje za bubrege, ali što više pijete vode, to manje ostaje u tijelu. Tijekom dijete iz zaliha masnoće oslobađaju se različiti toksini, a s njima se može nositi samo pijenje puno vode.

Dijeta bez ugljikohidrata zahtijeva povećanje unosa proteina. Višak proteina jetra pretvara u glukozu, a to povoljno djeluje na živčani sustav i mozak. Stoga se mnogi sportaši okreću visokokvalitetnim proteinskim dodacima koji sadrže kazein i protein sirutke. Oni obogaćuju tijelo proteinima bez dodatnih kalorija i ugljikohidrata. Dijeta bez ugljikohidrata za bodybuildere teško se može nazvati uravnoteženom, ali ultraniska tjelesna masnoća nudi nekonvencionalna rješenja, a ova opcija "sušenja" uvijek daje dobre rezultate.

Šteta dijete bez ugljikohidrata

Naše tijelo dizajnirano je tako da u normalnim uvjetima funkcionira na uravnoteženoj kombinaciji masti, ugljikohidrata i bjelančevina. Dijetom bez ugljikohidrata značajno se smanjuje količina ugljikohidrata u prehrani, a tijelo crpi energiju iz slobodnih masnih kiselina, odnosno iz potkožnog masnog tkiva. Mozak i živčani sustav neće moći raditi na takvoj energiji, oni zamjenjuju ugljikohidrate ketonskim tijelima, koje jetra proizvodi od istih slobodnih masnih kiselina.

Analiza recenzija dijete bez ugljikohidrata omogućuje nam da zaključimo da je ova metoda mršavljenja vrlo učinkovita, potiče brzi gubitak težine. Međutim, u nekim slučajevima primjećuje se pogoršanje u obliku vrtoglavice, glavobolje, slabosti i pospanosti. Iako, teško je pronaći dijetu koja nema gore navedene simptome.

Dijeta je dovoljno teška za tijelo. Mnogi ljudi smatraju da je lakše gladovati nego ograničiti unos ugljikohidrata. Hrana s visokim udjelom proteina preopterećuje jetru i bubrege metaboličkim produktima. Nedostatak ugljikohidrata dovodi do stvaranja ketona i kao rezultat toga nepovoljno utječe na bubrege, mozak i jetru. Tijekom dijete bez ugljikohidrata tijelo prima manje vitamina, minerala, vlakana kojih ima u velikim količinama u ugljikohidratnoj hrani.

Bolesti bubrega, crijeva, želuca, jetre, srca, krvnih žila isključuju primjenu dijete bez ugljikohidrata. Trudnice i dojilje također bi trebale izbjegavati ovu dijetu. Liječničko savjetovanje bit će važan pripremni korak prije početka procesa mršavljenja, što će pomoći u uklanjanju mogućih komplikacija i pogoršanja. Ako nema kontraindikacija, isprobajte dijetu bez ugljikohidrata i sami stvorite svoje mišljenje o njoj.

Preporučeni: